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| 健康频道12月22日，太阳运行至黄经270°，是冬至节令。冬至日是北半球一年中白昼最短的一天，冬至一阳生，春之先声也。冬至的到来是阴气盛极而衰，阳气开始萌芽的时候。吃了冬至饭，一天长一线。冬至是一个非常重要的节日，滇中有冬至过冬节习俗，以烤糍粑蘸蜂蜜为食。
冬至是一年中天地阴阳气运转接关键时刻，也是人体内阴阳气转接的关键。阴盛阳衰，阴极生阳，一阳萌动，养生特别重视冬令进补。冬令进补以冬至为佳，可促进人体阳气萌生，消耗相对减少，进补后可发挥最大效用，且保存封藏最久。
冬至严寒，高血压、动脉硬化、冠心病等易发作或加重，需要特别警惕，谨防发作，应注意防寒保暖，合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。保持良好的心境，情绪稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁，适当进行御寒锻炼，坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷适应性和耐寒能力。随时观察和注意身体状况，及时应对。许多宿疾最易在这一时期发作，如呼吸系统、泌尿系统疾病的发病率会相应增高，要防患于未然。平时多晒太阳，做些运动，坚持晚间泡脚，适量进补，注意养肝护肝。
在食疗进补上，要辨证施补。阴虚之人多食补阴食品，如芝麻、糯食、蜂蜜、乳品、蔬菜、水果、鱼类等清淡食物；阳虚之人宜多食温阳食品，如韭菜、狗肉等；气虚者应食人参、莲子、山药、大枣等；血虚者应食荔枝干、黑木耳、淡水鱼、羊肝等；血淤者宜多食桃仁、油菜等；痰湿者多食萝卜、紫菜、海蜇、扁豆、白果等；气郁者少饮酒，多食佛手、橙、陈皮等。
老年人有动脉硬化问题，血管比较脆，一旦血压升高，寒冷之季往往易中风。可多吃鱼少吃肉，多吃蔬菜和豆腐；多吃含叶酸的食物，以防止中风。可多食大豆、蘑菇等菌类，还有蔬菜中的菠菜、油菜，以及橘子等。
饮食养生一1白果青笋炖乌鸡
做法：乌鸡1只，白果15粒，青笋1根，葱段、枸杞、生姜适量，盐、八角少许，乌鸡宰杀，去内脏，洗净，切小块，将鸡块汆烫，漂净血水、浮沫。加入白果、青笋、生姜、枸杞及调料，以武火煮沸，转文火炖1小时，入盐调味即成。
功效：止咳平喘、补肺益肾、敛肺止带、缩小便，适于冬季体虚气喘、腰膝酸软、夜尿频数者食用。
2归枸首乌炖鸡
做法：鸡肉300克，首乌、当归、枸杞各20克，姜、葱、盐等调味品适量，鸡肉切小块，与首乌、当归、枸杞、生姜加水同煮，先用大火，煮沸后改文火，炖煮1小时，加入调味品即成。
功效：温经活血止痛、强壮润肠通便，适于血虚之月经不调、痛经、闭经、头晕目眩，及腹中冷痛、产后虚寒腹痛、创伤疼痛、痈疽疮疡、风湿痛，及肝肾不足引起的头晕耳鸣、失眠健忘、头发早白、遗精、带下等症者。
3银耳乌鸡汤
做法：银耳15克，乌鸡1只，盐等调味品适量，银耳水发，与鸡肉加水同煮，武火煮沸，改文火煮半小时，加入调味品即可。
功效：达养阴润燥、补益气血之功，适于气血亏虚、五脏虚损、纳少、虚弱头晕、小便频数、耳鸣、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、精少精冷者，或咯血、干咳、口干渴、咽干、肺胃阴虚之咳嗽、便秘及吐泻所致之阴液亏虚者。
4二米龙眼粥
做法：粟米150克，粳米100克，龙眼肉20克，白糖适量，粳米、粟米淘洗干净，入锅内，加龙眼肉，水适量，先武火煮沸，转文火煮至粥成，加入白糖搅匀即可。
功效：补心肾、益腰膝、滋阴养肾气，适于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软者食用。
5山药薏仁大枣粥
做法：粳米100克，薏仁、山药各50克，大枣10枚，白糖20克，先以小米淘净、薏仁洗净泡软（最好提前浸泡10小时）、山药去皮切块，与大枣一起入锅煮粥，加入白糖调味即可。
功效：健牌补肺、固肾益精，适于肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁者食用。
日间饮食，可多吃山药以健脾补肺、固肾益精。楚雄民间在安全状态下烹食附子药膳、草乌药膳，甚至滋补壮阳药膳，都适合冬至养生之理。冬至节令养生适合养阳气，若四肢冰冷者，可考虑吃当归四逆汤，或者以之做成药膳食用。用乳鸽附片、狗肉附片、羊肉附片煲进补，也是冬至较佳选择。只是无论怎么进补，保持大便通畅是首要指标。大便不畅，腑气不通，往往邪无去路，切勿进补。外感者，也不能妄补，闭门留寇将损天年。
冬至节令养生，贵在顺应时令变化，以保持天人合一，内外阴阳平衡。阴平阳秘，精神乃治。讲求辨证施养，依中医药理论辨证进补，因人因地因时制宜，根据体质偏颇及气血阴阳盛衰，冬至节令及地域气候变化和饮食习惯，有针对性地配制药膳和食疗方。可以精神调摄养生，针灸、推拿和按摩保健防病养生，户外活动达到“动则生阳”，壮阳气、促健康，延年益寿。
作者简介
周能汉：云南省南华县人，执业医师、二级婚姻家庭咨询师、出版中级职称(编辑)。从事过卫生防疫、卫生行政管理、中医临床，方志编修等多个职业，爱好广泛，尤喜中医、文学、科普。曾发表论文、文章100余篇。现热衷于研究中医及彝族医药，养生有心得，拜师云南省名中医王敏主任医师，跟师业余临证学习三年。拜师资深彝医药专家王正坤主任药师当门生。
